Merluza del Cantabrico
Merluccius merluccius
Cabeza con crestas óseas. Dos aletas dorsales, con sólo radios blandos; la primera corta, con 8 a 11 radios; la segunda muy larga, con 35 a 40 radios y con una escotadura en la parte final. Aleta anal igual de larga que la dorsal, con 36 a 40 radios y también con escotadura. De 8 a 12 branquispinas en el primer arco branquial. Color gris pizarra por el dorso; flancos y vientre plateados. Hasta 1,5 m de longitud.
- Origen: FAO 27 España
- Presentación: Entero
- Congelación: En bloque o en IQF cajas de aproximadamente 20kg
